Restauracje typu fast food biją rekordy popularności. Sieciówki serwujące jako podstawowe danie hamburgera z frytkami i colą zakładają coraz więcej restauracji w każdym państwie świata. Z innej jednak strony panuje aktualnie moda na slow life i powiązany z tym slow food. Coraz więcej z nas zwraca uwagę na zdrowe życie i ekologiczne jedzenie. Jak to […]

Prowadzenie swej knajpy nie należy do prostych zadań. Załatwianie formalności, zakup produktów, a także poszukiwanie pracowników to tylko część zadań które czekają przyszłego restauratora. Lecz duża część właścicieli restauracji przyznaje, iż chociaż zarządzanie restauracją okazuje się być ciężką pracą to jednak warto się wysilić.

Rocznie wyrzucamy mniej więcej 9 mln ton żywności. Chociaż 2/3 z tego to straty podczas produkcji, aż 2 miliony ton żywności wyrzucamy my sami.

Gastronomia jest to rodzaj działalności gospodarczej, która polega na prowadzeniu jakiegoś lokalu gastronomicznego. A jak się ma rynek gastronomiczny w Polsce? Wszystko wskazuje na to, że coraz lepiej.

Wyposażenie dla gastronomii jest bardzo obszernym pojęciem. Obejmuje bowiem wszystkie sprzęty, urządzenia, narzędzia, akcesoria, naczynia, a nawet meble kuchenne oraz te, które składają się na wystrój całego lokalu. Najważniejsze jest zapewnienie odpowiedniego wyposażenia.

Mają je znani i bogaci, żeby mieć gdzie przyjmować znajomych. Prowadzą je i również zwykli obywatele mający zacięcie do biznesu, w celu zdobycia dużych pieniędzy. Oczywiście, lokal gastronomiczny jest to coś, co większość z nas chce posiadać. Niemniej jednak już niewiele osób ma zacięcie i możliwości (w szczególności finansowe), żeby restaurację po pierwsze otworzyć, a […]

Bieżąca, skomplikowana sytuacja ekonomiczna na Świecie nie sprzyja przedsiębiorcom. Dużo do tej pory wysoce opłacalnych branż boryka się ze sporymi problemami. Jedną z takich branż, będącą w tej chwili w nienajlepszej kondycji jest gastronomia.

Właściwie każdy restaurator zdaje sobie sprawę z tego, że otworzenie jak i prowadzenie restauracji to trudne zadanie. Nie starczy tylko znaleźć użyteczne miejsce, kupić sprzęty, naczynia, zmywarki, wózki kelnerskie itp. i zwyczajnie otworzyć kuchnię.

A może by tak zjeść świeże naleśniki? Jednakże najlepiej takie zrobione w domu , zrobione we swojej kuchni, podane z konfiturami ukrywanymi od jesieni w czeluściach piwnicy? Taka niewielka gastronomiczna rozpusta to cudowne przedsięwzięcie zarówno w środku mroźnej zimy, jak i wiosny.

Prowadząc swój własny biznes, jesteśmy narażeni na ciągle zmieniający się rynek, który wymusza dostosowanie się do tych zmian. Będąc właścicielem lokalu gastronomicznego, ciągłe zmiany są nawet wskazane, aby nasi klienci nie znudzili się naszą kuchnią i ciągle napływali nowi.