Olej lniany jest olejem roślinnym pozyskiwanym z nasion lnu (łac. Linum usitatissimum). Podobnie jak w przypadku innych olejów, olej ten otrzymuje się przy wykorzystaniu różnych metod. Sposób jego ekstrakcji wpływa na jakość gotowego produktu, a co za tym idzie, jego przeznaczenie. Najwyższej jakości olej spożywczy otrzymuje się tradycyjną metodą mechaniczną (tłoczenie), bez użycia podwyższonej temperatury. […]