Trufle były znane już starożytności, kiedy to używane były w dietach królów antycznych. Dzisiaj są najbardziej ekskluzywnymi grzybami, których ceny są najwyższe spośród wszystkich gatunków. Trufle wymagają specjalnych warunków do hodowli, więc najczęściej spotyka się je we Francji i krajach Śródziemnomorskich. Grzyby te rosną pod ziemią, dlatego trudniej je znaleźć.