Wyposażenie lokalu gastronomicznego w urządzenia chłodnicze oraz mroźnicze to niezbędny etap jego wyposażania w sprzęt gastronomiczny. Różnego rodzaju urządzenia służą do eksponowanie, przechowywania czy wydawania artykułów spożywczych.
Osoby otwierające działalność w zakresie gastronomii muszą dokonać odpowiedniego wyboru sprzętu w jaki wyposażą lokal. Istotnym krokiem wchodzącym w skład tego procesu będzie zakup mebli gastronomicznych. Sprzęt ten usytuowany jest na zapleczu kuchennym, w których pracuje personel. Musi on być najwyższej klasy, mieć długi okres gwarancji oraz musi być prosty i łatwy w obsłudze.
Urządzenia chłodnicze i mroźnicze wykonane są przeważnie ze stali nierdzewnej, tak na zewnątrz jak i wewnątrz urządzenia. Zabieg taki pozwala zagwarantować, że na maksymalnym poziomie zadbano o higienę.
Podczas przechowywania towarów spożywczych niezbędne jest utrzymywanie produktów w stałej, niskiej temperaturze. Towary przechowywane w odpowiednim urządzeniu gastronomicznym nie tracą swoich właściwości.
Do najpopularniejszych urządzeń chłodniczych można zaliczyć: szafy chłodnicze, witryny chłodnicze, lady i regały chłodnicze, szafy dwutemperaturowe, stoły chłodnicze, dystrybutory do lodów, szybkoschładzarki i zamrażarki szokowe, witryny cukiernicze oraz sałatkowe.
Przed dokonaniem przez właściciela wyboru sprzętu gastronomicznego, analizie powinien zostać poddany jego rodzaj oraz model, specyfikacja lokalu, rodzaj przygotowywanych potraw oraz powierzchnia. Z działaniami tymi wiąże się to jaki rodzaj, wielkości oraz kształt komór będzie nam niezbędny.
UWAGA! Chcesz zamieścić ten artykuł na swojej stronie?
» Pamiętaj o zachowaniu formatowania tekstu i ewentualnych odnośników do reklamowanych stron w formie aktywnej.
» Zamieść informację na temat pochodzenia artykułu wstawiając pod nim poniższy kod w niezmienionej wersji:» Pochwal się w komentarzach gdzie zamieściłeś artykuł. Na pewno jego autor ucieszy się z tego i z chęcią odwiedzi Twoją stronę.